De Toscaanse keuken is een typische keuken van de mediteranee en is oorspronkelijk het resultaat van de armoede.
Eenvoudige, maar gezonde ingredienten zijn oorspronkelijk bij elkaar gedaan om zo gezonde, maar zeer simpele maaltijden te verkrijgen.
Deze keuken is uiteindelijk uitgebreid en verreikt, vooral met andere gerechten en combinaties van andere delen van Italie.

De sleutel van de hedendaagse toscaanse keuken is de kwaliteit en versheid van de ingredienten en het gebruik van kruiden, zoals basilicum, thijm, peterselie en rosemarijn (planten die vaak spontaan in vele italiaanse tuinen groeien).

En laten we uiteraard niet de olijfolie vergeten! Dit is niet alleen een ingredient voor salades, maar de hoogwaardige "extra vergine" olie van olijven, wordt ook gebruikt voor cosmetica en huidverzorging.

En Toscane biedt u de beste olijfolien van Italie!

Hier vindt u enkele populaire gerechten die u in Toscane kunt eten:

Panzanella: een koude gemengde salade met broodkruimels, uien, basilicum, tomaten en olijfolie. De versheid is afhankelijk van het zoutloze brood, wat minstens een dag oud moet zijn.
Pappa al pomodoro: Een verse tomatensoep met brood.
Cacciucco: een warme stoofpot van vis gemengd met tomaten.
Bistecca alla Fiorentina: Dit is een typisch gerecht uit Florence. Het is een grote entrecote, inclusief filet, klaargemaakt op een grill.

Wat betreft de eetgelenheden in Toscane: u vindt allerlei verschillende soorten restaurants. Van "Trattoria", een eenvoudig, maar goed restaurant met typische streekgerechten, tot "enoteca" (wijnbar) voor diegenen die het heerlijk vinden om wijn te proeven en die een klein hapje willen eten of een volledige maaltijd.